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La miel cruda conserva enzimas, antioxidantes y compuestos bioactivos que se pierden cuando la miel es calentada o adulterada. En este artículo explicamos, con base científica, las diferencias entre miel cruda y miel comercial, los efectos del calor, la cristalización natural, los colores según la floración y cómo identificar una miel auténtica y de calidad para la salud.

La Vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud cerebral. Su deficiencia puede causar anemia, fatiga y daño neurológico. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, pero los veganos pueden obtenerla mediante alimentos fortificados y suplementos. Mitos y verdades del veganismo y la B12.