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La miel cruda conserva enzimas, antioxidantes y compuestos bioactivos que se pierden cuando la miel es calentada o adulterada. En este artículo explicamos, con base científica, las diferencias entre miel cruda y miel comercial, los efectos del calor, la cristalización natural, los colores según la floración y cómo identificar una miel auténtica y de calidad para la salud.

Explorar la variedad de sabores —dulce, salado, ácido, amargo, picante, umami y astringente— es mucho más que una experiencia gastronómica: es una herramienta para nutrir el cuerpo de forma integral. Cada sabor tiene una función específica que estimula procesos digestivos, emocionales y metabólicos. Además, la diversidad de colores en un plato refleja diferentes tipos de vitaminas, minerales y fitonutrientes: los rojos aportan antioxidantes, los verdes clorofila y desintoxicantes, los naranjas betacarotenos, los morados antocianinas y los blancos compuestos sulfurosos. Al combinar sabores y colores, alimentamos todos los sistemas del cuerpo, mejoramos la digestión, regulamos emociones y hacemos de cada comida una oportunidad de salud y equilibrio.

SIBO y SIFO ocurren cuando bacterias u hongos se multiplican en exceso en el intestino delgado, afectando digestión, energía, piel, emociones e inmunidad. Están ligados a la disbiosis intestinal. Una alimentación adecuada y el Aceite de Orégano pueden ayudar a restaurar el equilibrio.

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